Hier finden Sie unser ausgelesenes Wein-Sortiment zu Ihren Gerichten.

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Unsere Offenweinkarte variiert von Zeit zu Zeit, lassen Sie sich davon bei uns im Restaurant überraschen.
Wir beraten Sie bei Fragen gerne.

Weisswein
Schweiz
Wallis			75cl
	Weingut	Jahrgang	CHF
Cuvée Madame Rosmarie AOC	Adrian Mathier	2017	52
Traubensorten: Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc und Pinot Gris
Eignet sich zu Aperitif, Geflügel, weissem Fleisch und
zu grillierten Krusten- und Schalentieren.
Petite Arvine AOC «Les Pyramides»	Adrian Mathier	2017	54
Traubensorte: Petite Arvine
Eignet sich zu Aperitif, Meeresfischen und Schalentieren,
Geflügel, Kaninchenfleisch und zu Hartkäse.
Waadt			75cl
St. Saphorin AOC	Bernhard Vovy	2017	47
«La Roche aux Vigne»
Traubensorte: Chasselas
Eignet sich zu Käsegerichten, Terrinen, Fisch und Aperitif.
Dézaley «Contre Forts»	Albert Parisod	2016	54
Traubensorte: Chasselas
Passend zu Aperitif, Vorspeisen, Fisch an Sauce, weissem Fleisch,
Hart- und Weichkäse.
Yvorne AOC «Cymaise»	Eric Waldvogel	2017	48
Traubensorte: Chasselas
Eignet sich zu Fisch, Schalentieren, hellem Fleisch und Geflügel.
Aigle AOC «Royal»	Eric Waldvogel	2016	48
Traubensorte: Chasselas
Ideal als Apéro, zu Meeresfrüchten, Fisch, weissem Fleisch,
Geflügel und Hartkäse.
Tessin			75cl
Runchet Bianco DOC	Tamborini	2017	46
Traubensorte: Bianco di Merlot
Begleitet Wurstwaren, Suppen, Salate und weisses Fleisch (Huhn und Kaninchen).
Luzern			75cl
Gräfin VdP Swiss	Weingut Kaiserspan	2018	49
Traubensorten: Chardonnay, Pinot Blanc
Begleitet leichte Vorspeisen und passt toll zu Süsswasserfischen.
Riesling x Sylvaner AC	Weingut Kaiserspan	2018	46
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
Ein wunderschöner Wein zu leichten Gerichten oder Apéro.
Italien
Piemont			75cl
Roero Arneis DOC	Cantina Nebbiolo	2018	46
Traubensorte: Arneis
Schmeckt sehr gut zu Vorspeisen aus Fisch und Meeresfrüchten oder zu
würzigen Vorspeisen.
ROSÉWEIN
Schweiz
Neuenburg			75cl
Œil de Perdrix AOC	Château d’Auvernier	2018	49
Traubensorte: Pinot Noir
Er passt zu Speisen aller Art, Aperitif und Grillfleisch.
ROTWEIN
Schweiz
Wallis			75cl
Cuvée Madame Rosmarie AOC	Adrian Mathier	16/17	52
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Humagne Rouge, Syrah, Pinot Noir
Passt zu Lamm-, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Käse.
Pinot Noir AOC «Lucifer»	Adrian Mathier	2017	48
Traubensorte: Pinot Noir
Eignet sich zu Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse.
Humagne «Les Pyramides»	Adrian Mathier	2018	53
Traubensorte: Humagne Rouge
Eignet sich zu Wild, Rind- und Lammfleisch und Käse.
Syrah AOC «Diego Mathier»	Diego Mathier	2017	59
Traubensorte: Syrah
Eignet sich zu Lamm- und Rindfleisch, Wild und Käse.
Luzern			75cl
Graf VdP Swiss	Weingut Kaiserspan	2017	51
Traubensorten: Cabernet Dorsa, Dornfelder
Er ist ein wahres Multitalent als Begleiter zu verschiedenen Speisen.
Blauburgunder AC	Weingut Kaiserspan	2018	47
Traubensorte: Blauburgunder
Eignet sich zu Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse.
Bündner Herrschaft			75cl
Maienfelder Pinot Noir	Markus Stäger	2016	52
Traubensorte: Blauburgunder
Eignet sich zu Gerichten mit gebratenem Fleisch oder hellem Wild,
würzigen Ragouts und Wildterrine.
Tessin			75cl
Runchet Rosso DOC	Tamborini	2016	47
Traubensorte: Merlot
Passt am besten zu rotem Fleisch, Wild, Risotto oder zu Pasta und Käse.
Merlot del Ticino DOC	Guido Brivio	2015	69
«Riflessi d'Epoca»
Traubensorte: Merlot
Zu rotem Fleisch, kräftigem Wild, Fleischgerichten sowie Hartkäse.
Italien
Piemont			75cl
Barbera d'Asti superiore DOC	Neirano s.p.a.	2016	54
«Cru le Croci»		Magnum 150cl	105
Traubensorte: Barbera		Jéroboam 300cl	210
Rotes Fleisch passt vorzüglich zu diesem Wein sowie rezenter,
gut gelagerter Käse.
Barbaresco DOCG	Cantina Nebbiolo	2014	63
Traubensorte: Nebbiolo
Der perfekte Begleiter für Braten, Schmorbraten, gefüllte Kalbsbrust,
Wild, Pilzgerichte und gut gereiften Käse.
Barolo DOCG	Neirano s.p.a.	2014	60
Traubensorte: Nebbiolo
Braten, Voressen, Hartkäse sowie Wild gehören zu seinen Lieblingsgerichten.
Südtirol			75cl
Lagrein Riserva DOC Crescendo	Weingut Ritterhof	2015	53
Traubensorte: Lagrein
Er empfiehlt sich zu gebratenem Fleisch, Käse und als Begleiter
in gemütlicher Runde.
Veneto			75cl
Ripasso «Soraighe» DOC	Casa Vinicola Bennati	2015	52
Traubensorten: Corvina, Rondinella und Molinara
Ein idealer Begleiter zu Wild, Steak und Käse.
Amarone della Valpolicella	Monteforte	2013	68
classico DOC Monteforte
Traubensorten: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
Wird traditionell zu Wildgerichten, gegrilltem oder geschmortem Fleisch und
zu kräftigen Käsesorten serviert.
Toscana			75cl
Trasgaia Rosso di Toscana «Barrique»	2012	65
Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Eignet sich zu Braten, gebratenem Fleisch, Schmorgerichten
sowie Wild und reifem Käse.
Bolgheri Rosso DOC «Pean»	Soc. Agr. Batzella	2016	53
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, würziger Pasta und reifem Käse.
Brunello di Montalcino DOCG	Az. Agricola Martoccia	2013	78
Traubensorte: Sangiovese Grosso
Eignet sich zu allen Hauptgerichten, kalten Platten und Käse.
Tignanello Rosso di Toscana IGT	Marchesi Antinori	10. Dez	120
Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse.
Sassicaia Bolgheri DOC	Tenuta San Guido	2011	195
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wildbrett, und gereiftem Käse.
Maremma			75cl
Poggio Mandorlo Maremma IGT	Poggio Mandorlo	2009	72.5
Traubensorten: 70% Merlot und 30% Cabernet Franc
Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wildbrett und gereiftem Käse.
Wine Spectator 90 Punkte
Apulien			75cl
Primitivo di Manduria DOC	Masseria Trajone	2017	45
Traubensorte: Primitivo
Ideal zu Schmorbraten, Grilladen, Wild und hervorragend zu rezentem Käse.
Primitivo Luccarelli IGT	Farnese	2016	65
Traubensorte: 100% Primitivo, im Barrique ausgebaut
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, gehaltvollen Speisen und Käse.
Salento			75cl
Salice Salentino Riserva DOC	Masseria Trajone	13/15	45
Traubensorten: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Eignet sich zu Geflügel, Kalb, Rind, Hase, Grilladen und Käse.
Sizilien			75cl
Ludovico Terre Siciliane IGT	Tenute Orestiadi	2011	55
Traubensorten: Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon
Ein skandalös formidabler Begleiter zu italienischen Gerichten
Spanien
Rioja			75cl
Rioja DOCa Reserva «Edulis»	Bodegas Altanza	2012	53
Traubensorte: Tempranillo
Er passt zu rotem Fleisch und genauso gut zu einer kalten Platte, Wurst oder
Geflügel, Wildgerichten sowie mildem Weichkäse.
Ribero del Duero			75cl
Ribera del Duero DO Crianza	Bodega Arroyo	2015	53
«Val Sotillo»
Traubensorte: Tempranillo
Eignet sich zu kräftigen Fleischgerichten, Rind, Wild, Lamm und Käse.
Portugal
Alentejano			75cl
Carta Tinto	Fitapreta	13/17	45
Traubensorten: Aragonez (Tempranillo), Touriga Nacional
Vorzüglich zu Pasta, Grilladen und Käseplatten.
Österreich
Blauer Zweigelt «Heideboden»	Weingut M. Gsellmann	2015	45
Traubensorte: Zweigelt
Ideal zu Vorspeisen, Pilzen, gekochtem und gebratenem Rindfleisch
und zu Geschnetzeltem.
Pannobile	Weingut G. Heinrich	2014	68
Traubensorten: Cuvée aus 55% Zweigelt und 45% Blaufränkisch
Passt zu Lasagne aber auch zu feinen Wildgerichten.
SCHAUMWEIN
		Cüpli 10cl	75cl
Prosecco Spumante DOC		8	52
50cl Flaschen mit Korkverschluss
Rioja DOCa «Capitoso»			32
Tindaro			32
(Barbera, Cabernet Sauvignon)
Hospices de Salquenen Rot			32
(Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Gamay)
Amarone Monteforte DOC			39.5
Top-50 WEINE
Weiss		10cl	50cl
Chardonnay Romand VdP		5	25
Fendant AOC		4.5	22.5
Merlot Bianco DOC		4.7	23.5
Rosé
Œil de Perdrix AOC		5.5	27.5
Rot
Epesses Rot AC		5	25
Merlot del Ticino DOC		4.7	23.5